护民图库 六合图库
当前位置: 主页 > 六合图库 >

凉菜的做法 轻松学会

时间:2017-04-29 10:33来源:未知 作者:护民图库 点击:
【导读】凉菜的做法。 凉菜爽口,是人们夏日的好伴侣,那么凉菜都有哪些做法呢?接下来小编就给大家介绍一下凉菜的做法。 凉菜的做法 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油
【导读】凉菜的做法。凉菜爽口,是人们夏日的好伴侣,那么凉菜都有哪些做法呢?接下来小编就给大家介绍一下凉菜的做法。

凉菜的做法

1、拌葱头

原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。

凉菜的做法 轻松学会

2、拌卷心菜

原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分

制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。

特点: 甜咸香脆,佐酒小菜。

凉菜的做法 轻松学会 凉菜的做法

3、拌绿豆芽

原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点: 新鲜味美,富有营养。

4、黄瓜拌虾片

原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱

制法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点: 鲜艳美观,清香利口。

推荐阅读:

开胃凉菜怎么做 健康美味两不误

秋季饮食 爽口凉菜这么做

秋天吃什么好 家常凉菜的做法大全

凉菜菜谱大全 秋季宜吃的精美凉菜

(责任编辑:护民图库)
顶一?
(0)
0%
踩一?
(0)
0%
------分隔?----------------------------